LA PALMA RADIO

La Isla de La Palma se encuentra en el Océano Atlántico (Latitud: 28,6 Longitud: -17,7), siendo la isla más occidental del Archipiélago Canario (Archipiélagos Macaronésicos). Situado al sur de las Azores y a unos 10 km. de las costas de Marruecos.

La Palma tiene una superficie de 708,33 km² (10% del territorio canario) y una población de 85.631 habitantes (2003). El punto más elevado de la isla es el Roque de Los Muchachos, a una altitud de 2.426 m.

La isla se divide en 14 municipios, siendo la capital Santa Cruz de La Palma en la costa este de la misma.

Barlovento:

Extensión de 43,55 km² y una población de 2.367 habitantes.

Breña Alta:

Extensión de 30,82 km² y una población de 6.665 habitantes.

Breña Baja:

Extensión de 14,20 km² y una población de 4.187 habitantes.

Fuencaliente:

Extensión de 56,42 km² y una población de 1.857 habitantes.

Garafía:

Extensión de 102,99 km² y una población de 1.998 habitantes.

Los Llanos de Aridane:

Extensión de 35,79 km² y una población de 20.001 habitantes.

El Paso:

Extensión de 135,92 km² y una población de 7.544 habitantes.

Puntagorda:

Extensión de 31,10 km² y una población de 1.789 habitantes.

Puntallana:

Extensión de 35,09 km² y una población de 2.364 habitantes.

San Andrés y Sauces:

Extensión de 42,75 km² y una población de 5.102 habitantes.

Santa Cruz de La Palma:

Extensión 43,38 km² y una población de 18.201 habitantes.

Tazacorte:

Extensión de 11,37 km² y una población de 6.107 habitantes.

Tijarafe:

Extensión de 53,76 km² y una población de 2.687 habitantes.

Villa de Mazo:

Extensión de 71,17 km² y una población de 4.762 habitantes.

La isla de La Palma se valora por su gran biodiversidad y abundancia de recursos naturales. Prueba de ello son:

Parque Nacional de la "Caldera de Taburiente"

creado en 1954.

"Los Tiles" Reserva Mundial de la Biosfera

Declarada por la UNESCO en 1983.

Resumen Histórico de la Conquista de La Palma.

Tras el intento fallido de conquista de Guillén de Peraza en 1.447, el 29 de septiembre de 1492 desembarca en Tazacorte, Alonso Fernández de Lugo al mando de 900 hombres. Mediante pactos y algunos combates fue aislando la resistencia aborigen, hasta reducirla al "Cantón de Aceró" situado en el centro de la isla (La Caldera de Taburiente), fortaleza natural inexpugnable para las tropas españolas, las cuales mediante la falsa promesa de paz, capturaron a Tanausú, último jefe del aborigen, eliminando así, toda resistencia local a la conquista española.

El Queso de la isla de La Palma es elaborado con leche entera de cabra. El queso palmero ha obtenido la Denominación de Origen siendo el segundo queso canario (después del majorero) en obtener dicha distinción.

Su pasta es blanca Con ligero ahumado externo, sabor algo ácido pero agradable y suave. El humo para su ahumado se obtiene de cáscara de almendras, madera de pino canario y tuneras secas. En estos casos el queso adquiere un agradable aroma y sabor ahumado. Su versión más curada sirve para elaborar uno de los platos más sencillos y sugerentes de la gastronomía palmera: Queso con mojo. Consiste en pasar por la plancha el queso en forma de lascas, o ponerlo a la brasa, durante el tiempo suficiente para que se dore su pasta, sirviéndolo bañado en mojo palmero, rojo si lo hacemos a la plancha, y verde a la brasa. En el caso de usar la plancha, previamente la habremos mojado con un poco de aceite, y a medio hacer el queso ya le iremos añadiendo algo de mojo. Lo acompañaremos con un tinto Negramoll de la tierra.

Entre sus características peculiares destacan la alimentación de la cabaña ganadera con dos plantas forrajeras endémicas, el tagasaste y la tedera, ricas en proteínas; la salazón con sal de la isla, abundante en yodo; y su tamaño: algunos llegan a alcanzar un peso de 14 ó 15 kilos

Con cereales tostados y molidos, a modo de harina, se hace el gofio, que tiene alto valor nutritivo y no suele faltar en la leche de los niños palmeros. Sustitutivo en otras épocas del pan como alimento básico, sencillas recetas se complementan con él.

Se prepara de diferentes formas: en escacho, amasijo de gofio con papas, queso, pimienta verde, cebollas, orégano y sal; escaldado, añadiéndole caldo de carne, pescado o potaje de verduras hasta formar una masa, que se come caliente; y en chicharrones, recortes de las matanza del cochino (cerdo) que, después de fritos, se recubren de gofio en polvo en la misma caldera, retirado el aceite, y se sirve como entrante.

Es conocida La Palma por sus mojos, salsa picona de pimienta roja seca o verde. Hay dos variedades: mojo colorado y mojo verde. De antiguo les viene a los isleños acompañar el conduto -papas, pescado o carnes- con mojos; a principios del siglo XIX, Antonio Lemos Smalley recogía en su libro que los campesinos palmeros solían agregar a la comida principal "mojos de mucha pimienta". Los ingredientes son: pimienta roja picona seca para los rojos, y pimienta verde para los verdes; además, en ambas clases, de buen aceite, vinagre, ajos, sal y cominos. Para suavizarlos y no hacerlos tan picantes, en ocasiones se utiliza el pimiento conocido como morrón. Normalmente, los rojos se destinan a carnes y los verdes a pescado. Tienen reconocida fama los mojos hechos artesanalmente en el municipio de Tazacorte, donde incluso se acostumbra a llevar una ristra de pimienta roja seca colgada en la cadera del traje tradicional de la mujer. Además de estas dos variedades principales, los palmeros incorporan a sus comidas otros dos tipos de mojos, no muy usuales en los restaurantes: el mojo de queso y el mojo de cilantro. El primero lleva como ingrediente principal el queso ahumado de la isla, un poco de pimienta, ajos y sal y se consume con papas guisadas o arrugadas, con pescado e incluso usándolo como salsa en ensaladas. El segundo se compone de cilantro, pimienta, aceite, vinagre y ajos

OPINION

"El PP y el Plátano Canario"

Si uno decide ir a Canarias y concretamente a la isla bonita, La Palma, al pisar tierra se le abren de par en par todos los sentidos al ver esa maravilla con que la naturaleza nos ha premiado. Es una isla verde por los cuatro costados, rica en la amabilidad de sus gentes, en el clima, en la flora y fauna autóctona, al pasear por sus calles se respira tranquilidad, y al mismo tiempo nos encontramos con una Caldera de Taburiente en el centro mismo de la isla que. al verla. te quedas extasiado, así me paso la primera vez que la vi, por su grandiosidad y paisaje único. Todas las laderas que terminan en la costa están cubiertas de plataneras, fruto de sabor incomparable, el plátano palmero es el mejor plátano del planeta, por su sabor, por el cariño y esfuerzo que ponen los agricultores palmeros, en el cuidado del mismo, del cual viven y dependen muchas familias de esa isla. Pues bien, hace un tiempo leí como el señor Rajoy, en concreto el verano del año 2010, se paseo por esa isla de La Palma y prometió el apoyo del PP al plátano canario, el cual sufre una competencia desleal en la unión europea con los plátanos-bananas de América latina, pero un año después leo que el grupo del PP en el parlamento europeo, de gira por Colombia, promete al presidente de ese país que el PP apoyara en la unión europea al plátano de Colombia ¿…? http://www.diariodeavisos.com/2010/diariodeavisos/content/9266/

¿Cómo se puede ir engañando a los productores del plátano canario de esa forma? Señores del PP ¿aun no gobiernan y ya hacen "trampas"? ¿Qué pasara cuando gobiernen? Hay que ayudar a que siga existiendo el mejor y más sabroso plátano ¡el plátano de canarias y en particular el de la ISLA BONITA, LA PALMA!

Miguel Dueñas Muñoz

Tarragona10-8-2011

http://www.elsemanaldetarragona.com

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